Silvia en Cuisine…

Archives de mots clés: Tomate Concassée

Calamars à L’Armoricaine

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600 gr de concassé de tomates + 2 c.à.s de concentré de tomates…
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Jambalaya de Poulpe

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de tentacules de poulpe . 320gr de riz long grain . 400gr de concassé de tomates . 2 c.à.s de concentré de tomates . 20cl de vin blanc sec . le jus de 2 citrons…
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Daube de Poulpe au Vin Rouge

Ingrédients pour 2 personnes: . 800gr de poulpe coupé en tronçons (si vous utilisez du poulpe congelé, suivre les instructions pour sa décongélation) . 1 gros oignon émincé + 2 gousses d’ail hachées . 75cl de vin rouge . 1…
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Fricassée de Calamars au Pastis

Ingrédients pour 2 personnes: . 500gr d’anneaux de calamars frais (vous pouvez faire couper les calamars en lanières par votre poissonnier) . 400gr de concassé de tomates . 1 c.à.s de concentré de tomate  . la chair d’une petite orange ….
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