Silvia en Cuisine…

Archives de mots clés: Crème Fraîche

Tarte de Thon à la Tomate

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 1 pâte brisée pur beurre . 320 gr de Miettes de thon à la tomate Petit Navire® (2 boîtes) . 100 gr d’oignons émincés . 100 gr d’échalotes émincées . 150 gr de fromage râpé type mélange…
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Poulet Gaston Gérard (Bourgogne)

Plat classique de la cuisine bourguignonne, il porte le nom du Député Maire de Dijon en 1930, Mr Gaston Gérard… Pourtant c’est bien sa femme, Reine Geneviève Bourgogne, qui a concocté ce délicieux poulet pour un fameux critique gastronome,  Maurice Edmond Sailland,…
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Oeufs Brouillés

« Cette préparation est incontestablement la plus fine de celles auxquelles peuvent être soumis les œufs, à condition, toutefois, que le degré de cuisson ne soit pas dépassé, et qu’elle reste moelleuse et crémeuse » Auguste Escoffier. Ingrédients pour 4 personnes:…
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