Citron Vert – Silvia en Cuisine…

Cupcakes Mojito

Ingrédients pour 12 cupcakes: . 185 gr de farine . 150 gr de sucre . 1 gros oeuf . 4 cl d’huile végétale . 1/2 c.à.s de levure (5 gr) + 1 pincée de sel . 12 cl de lait…
Savoir plus

Tartare de Daurade à la Courgette

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 courgette . 500 gr de filets de daurade sans peau ni arête . 1 citron vert et 1 jaune non traités . 1 petit morceau de gingembre frais râpé . 6 c.à.s d’huile d’olive…
Savoir plus

Rillettes de Sardines, Citron vert & Ciboulette

Ingrédients pour 1 boîte de sardines: . 1 boîte de sardines à l’huile . 3 c.à.s de mascarpone . le jus d’1 citron vert (à défaut jaune) . 2 c.à.s de ciboulette ciselée . sel/poivre ☆☆☆ Egoutter puis émietter les…
Savoir plus

Limande à la Gremolata de Citron Vert

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 limandes de 25 cm environ (demander au poissonnier de vous les préparer et d’ôter la peau) . un peu de farine . de l’huile d’olive et du beurre . 4 c.à.s de persil plat ciselé ….
Savoir plus

Pavés de Saumon à la Papaye

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 pavés de saumon avec peau . 1 papaye de 300gr environ coupée en petits cubes . 1 piment végétarien ciselé (piment qui ne pique pas) . 2 c.à.s de cive ciselée . 2 c.à.s…
Savoir plus

Papillote de Saumon à l’Ananas Victoria

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 pavés de saumon avec peau . 1 petit Ananas Victoria (petit ananas sucré de l’île de La Réunion) . quelques tranches de citron vert + zeste . 2 c.à.s de miel de votre choix ….
Savoir plus

Ceviche de Cabillaud à l’Ananas Victoria

Ingrédients pour 4 personnes: . 400gr de cabillaud . 1 petit ananas Victoria (ananas de La Réunion) . 2 c.à.s d’échalote ciselée . 2 c.à.s de persil haché . le jus de 2 citrons verts . piment d’Espelette . huile…
Savoir plus

Ceviche de Cabillaud aux Framboises

Ingrédients pour 2 personnes: . 300gr de cabillaud coupé en petits dés . 60gr de framboises fraîches . 1 échalote ciselée . le jus d’1 citron vert + son zeste . 2 c.à.s d’huile d’olive . 1 c.à.s de menthe…
Savoir plus

Tartare de Thon aux Goyaviers

Ingrédients pour 2 personnes: . 400gr de thon blanc (thon germon) . 120gr de goyaviers . le jus d’1/2 citron vert . 1 c.à.s d’huile d’olive . 2 c.à.s de cive ciselée . 1 pincée de piment d’Espelette . sel…
Savoir plus

Ceviche de Maquereau à la Pomme

Ingrédients pour 4 personnes: . 6 filets de maquereau . 2 pommes Golden coupées en petits dés . 2 échalotes finement émincées . le jus de 3 citron verts . 2 c.à.s de cive ciselée . 1 c.à.s d’huile d’olive ….
Savoir plus