Silvia en Cuisine…

Archives de mots clés: Ail

Moules au Kari Gosse

Le Kari Gosse est un mélange secret d’épices aux notes indiennes et exotiques comme la girofle, le gingembre, la cannelle, le curcuma, le poivre… Un apothicaire lorientais du XIX siècle, Monsieur Gosse, en serait le créateur, et c’est la pétillante Béatrice…
Savoir plus

Calamars à L’Armoricaine

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600 gr de concassé de tomates + 2 c.à.s de concentré de tomates…
Savoir plus

Encornets Grillés & Persillade

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 ou 4 tubes d’encornets selon les appétits . Pour la persillade: 2 c.à.s de persil haché + 1 gousse d’ail hachée + 2 c.à.s d’huile d’olive + le jus d’1 citron + 1 pincée de piment d’Espelette ….
Savoir plus