Silvia en Cuisine…

Salade d’Orange Sanguine au Coulis de Speculoos


Ingrédients pour 4 personnes:

. 6 belles oranges sanguines

. 25 gr d’amandes effilées

. 8 biscuits Speculoos

. 2 c.à.s de lait concentré sucré + 4 c.à.s d’eau chaude

. 1 pincée de cannelle

☆☆☆

Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré et l’eau chaude…

Emietter les biscuits Speculoos dans ce mélange, remuer et réserver…

Dorer les amandes effilées dans une poêle en surveillant la coloration…

Couper les extrémités des oranges puis ôter la peau de haut en bas en la coupant à l’aide d’un couteau bien aiguisé…

Couper ensuite les oranges sanguines afin d’obtenir de belles tranches fines…

Récupérer le jus…

Disposer les tranches dans 4 assiettes à dessert et les arroser de leur jus…

Saupoudrer très légèrement de cannelle et réserver au frais pendant 30 min…

Finir d’écraser les biscuits Speculoos à l’aide d’une fourchette, et bien mélanger jusqu’à obtenir un coulis épais…

Au moment du service, verser du coulis sur les tranches d’oranges sanguines…

Déguster cette Salade d’Oranges Sanguines au coulis de Speculoos aussitôt…

Bon Appétit!

☆☆☆

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