Silvia en Cuisine…

Risotto à l’Etorki

Risotto à l'Etorki

Ingrédients pour 4 personnes:

. 250gr de riz arborio

. 160gr d’Etorki coupé en petits dés

. 4 belles tranches de jambon de Bayonne

. 1 oignon émincé

. 1l de bouillon de volaille 

. 10cl de vin blanc sec

. 1 c.à.s d’huile d’olive

. 1 pincée de thym séché

. 1 pincée de piment d’Espelette

☆☆☆

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3min…

Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire 1min…

Verser le vin blanc et laisser le riz l’absorber…

Ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz cuit (environ 20min)…

Au dernier moment, verser sur le riz le jambon, l’Etorki, le thym et le piment…

Hors du feu mélanger le tout, servir et déguster sans attendre… 

Bon Appétit!

☆☆☆

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