Silvia en Cuisine…

Pommes de Terre Tapées

Ingrédients:

. 1 kg de pommes de terre moyennes à chair ferme et rouge (Roseval ou Francline)

. 50 gr de beurre fondu ou 5 cl d’huile d’olive

. sel/poivre

. facultatif: piment d’Espelette, curry, ciboulette, persil, cumin…

☆☆☆

Déposer les pommes de terre (préalablement lavées) dans une grande casserole d’eau froide salée…

Porter à ébullition et cuire 18 min environ en vérifiant la cuisson avec un couteau (la lame doit s’enfoncer dans la chair facilement)…

Egoutter les pommes de terre et réserver dans un torchon le temps qu’elles tiédissent un peu…

Préchauffer le four th.7 210°C…

A l’aide de la paume de la main et du torchon, aplatir les pommes de terre…

A l’aide d’une spatule, déposer délicatement les pommes de terre sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé…

Arroser les pommes de terre de beurre fondu ou d’huile d’olive puis assaisonner en sel/poivre et toute autre épice de votre choix…

Cuire 10-15 minutes jusqu’à obtenir une jolie coloration…

 

Déguster ces Pommes de Terres Tapées avec une viande, un poisson ou même natures avec une jolie salade de saison…

Bon Appétit!

☆☆☆

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