Silvia en Cuisine…

Pommes de terre en chemise & Sauce Ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 belles pommes de terre ou 8 moyennes, lavées et séchées

. 25gr de beurre salé fondu

. ail en poudre

. 50cl de crème Fleurette bien fraîche (minimum 30% de mat.grasse)

. 5 c.à.s de ciboulette fraîchement ciselée

. poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.7 210°C…

Percer la peau des pommes de terre à plusieurs reprises avec une fourchette…

Mélanger le beurre avec l’ail et le poivre et badigeonner les pommes de terre généreusement avec ce mélange…

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Les envelopper individuellement dans du papier aluminium…

Les déposer directement sur la grille du four (mi-hauteur) et laisser cuire 40min…

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Pendant ce temps-là, fouetter énergiquement la crème fleurette avec un peu de sel et de poivre…

Incorporer la ciboulette ciselée et mettre au réfrigérateur jusqu’au service…

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Vérifier si besoin la cuisson des pommes de terre, la fourchette devant entrer facilement au coeur de la pomme de terre…

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les servir avec ou sans leur enveloppe aluminium, faire 2 entailles et verser 1 c.à.s de sauce ciboulette…

Elles accompagnent magnifiquement viandes et poissons, et particulièrement les grillades…

Elles peuvent également être cuites à l’avance, puis réchauffées au dernier moment…

Bon Appétit!

☆☆☆

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