Silvia en Cuisine…

Mini Cheesecakes sans cuisson

Ingrédients pour 6 personnes:

. 6 verrines d’une contenance de 18 cl

. Pour le biscuit: 120 gr de speculoos finement émiettés + 40 gr de beurre fondu

. Pour la crème: 225 gr de fromage nature Philadelphia® + 100 gr de sucre + 1 c.à.t d’extrait de vanille

+ quelques zestes de citron + 25 cl de crème fraîche liquide entière

. du coulis de framboises

☆☆☆

Mélanger les speculoos émiettés avec le beurre fondu et tapisser le fond des verrines,

en tassant légèrement avec les doigts…

A l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage Philadelphia® avec le sucre,

l’extrait de vanille et le zeste de citron…

Ajouter la crème fraîche liquide entière au fur et à mesure et battre pendant 2 min jusqu’à épaississement…

Etaler la crème ainsi obtenue dans les verrines et réserver au frais pendant 2 heures…

Déguster ces Mini Cheesecakes sans cuisson avec du coulis de framboises…

Bon Appétit!

☆☆☆

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