Silvia en Cuisine…

Gaufres de Carnaval

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)

. 250 gr de farine

. 30 gr de levure de boulanger

. 50 cl de lait demi écrémé

. 120 gr de beurre fondu

. 1 c.à.s de sucre

. 1 c.à.c de vanille liquide

☆☆☆

Délayer la levure de boulanger dans 2 c.à.s de lait tiède…

Ajouter un peu de farine de façon à obtenir une boule de pâte assez molle…

Saupoudrer la boule de levain d’un peu de farine et laisser lever pendant 15 min dans un endroit tiède…

Monter les blancs en neige…

Verser la farine dans un grand saladier…

Déposer la boule de levain au creux de la farine, ajouter les jaunes d’oeufs battus, le beurre fondu, le sel, le sucre et la vanille liquide…

Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse…

Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement…

Couvrir le saladier d’un torchon et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure…

La pâte doit doubler de volume…

Cuire vos Gaufres de Carnaval selon les instructions de votre gaufrier (2-3 min de cuisson/gaufre)…

Saupoudrer les gaufres de Carnaval de sucre glace et dégustez-les sans attendre…

Bon Appétit!

☆☆☆

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