Silvia en Cuisine…

Feuilletés d’Escargots à la Crème d’Epoisses

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Ingrédients pour 24 petits feuilletés:

. 4 douzaines d’escargots de Bourgogne petit calibre

. 24 mini-bouchées feuilletées prêtes à garnir (mini vol au vent ) 

. 20cl de crème fraîche semi-épaisse légère 15%

. 200gr d’Epoisses affiné au marc de Bourgogne

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. ail de ours séché

. poivre

☆☆☆

Couper le fromage et le faire fondre dans la crème fraîche à feu doux…

Egoutter les escargots et les ajouter à la crème lorsque le fromage aura fondu…

Ajouter 1 c.à.c d’ail des ours séché, assaisonner en poivre et mélanger délicatement…

Laisser chauffer sans bouillir en prenant soin que la préparation n’accroche pas à la casserole…

Réchauffer les petits feuilletés comme indiqué sur l’emballage…

Au moment de servir, déposer les feuilletés sur les assiettes ou le plat de service…

Déposer 2 escargots dans chaque feuilletés, napper de sauce et déguster aussitôt à l’apéritif…

En entrée, servir ces feuilletés avec une salade verte, en plat avec des haricots verts chauds…

Dans tous les cas, déguster ces Feuilletés d’Escargots à la Crème d’Epoisses comme moi, avec un Chablis…

Bon Appétit!

☆☆☆

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