Silvia en Cuisine…

Crêpes sans Gluten à la Farine de Maïs

Ingrédients pour une 20taine de crêpes:
. 140 gr de farine de maïs
. 10 gr de fécule de maïs
. 50 cl de lait demi-écrémé
. 4 gros oeufs
. 2 c.à.s de sucre
. 1 pincée de sel

. 50 gr de beurre fondu + pour graisser la crêpière ou la poêle
Facultatif: 1 c.à.s de rhum ou de fleur d’oranger ou tout autre parfum de votre choix
☆☆☆
Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, la fécule de maïs, le sucre et le sel…
Ajouter le beurre fondu et les oeufs et mélanger…
Délayer la pâte au fouet en ajoutant le lait demi-écrémé progressivement…
Passer la pâte à crêpes au tamis et laisser reposer pendant 1 heure…
Chauffer et g
raisser une poêle ou une crêpière
Cuire les crêpes comme les crêpes normales jusqu’à épuisement de la pâte

Déguster ces Crêpes sans Gluten à la Farine de Maïs avec de la confiture, du sucre, du miel, du chocolat ou tout autre ingrédient gourmand de votre choix…
Bon appétit!
☆☆☆

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