Silvia en Cuisine…

Crème de Chou-Fleur au Chorizo

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 petit chou-fleur lavé et détaillé en petits bouquets (500 gr)

. 12 tranches fines de chorizo (ici du chorizo de chez Jambons Oliveras)

. 1 échalote hachée

. 20 gr de beurre

. 80 cl de bouillon de légumes

. 20 cl de crème fraîche entière liquide

. sel/poivre 

☆☆☆

Faire suer les échalotes dans le beurre…

Ajouter le chou-fleur et le bouillon de légumes et cuire pendant 15 min…

Griller les tranches de chorizo dans une poêle sans ajout de matière grasse et réserver…

Lorsque le chou-fleur est cuit, ajouter la crème et cuire encore 5 min…

Mixer la crème et vérifier l’assaisonnement en sel et poivre (si la crème est trop épaisse, ajouter du lait 1/2 écrémé)…

Servir la crème de chou-fleur décorée de tranches de chorizo et déguster aussitôt…

Bon Appétit!

( Lien de l’article sur mon partenariat avec Jambon Oliveras ici )

☆☆☆

 

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