Silvia en Cuisine…

Coquilles St Jacques Rôties en Beurre d’Ail

Ingrédients pour 4 personnes:

. 2 à 3 noix de St Jacques/personne (avec ou sans corail)

. 80 gr de beurre salé coupé en dés et à température ambiante

. 2 c.à.s de persil frais finement haché

. 1  gousse d’ail dégermée et finement hachée

. 1 c.à.s de chapelure

. poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.7 210°C…

Rincer les noix de St Jacques et bien les sécher avec du papier absorbant…

Si cela n’a pas été fait par votre poissonnier, ôter les nerfs des noix de St Jacques (ce qui relie la noix à la coquille)…

A l’aide d’une fourchette, mélanger le beurre salé, le persil et l’ail…

Déposer 2 à 3 noix St Jacques dans 4 coquilles ou petits plats allant au four, puis déposer du beurre persillé sur les noix…

Saupoudrer de chapelure et cuire environ 12 min jusqu’à ce que le beurre soit joliment doré…

A la sortie du four, poivrer légèrement les coquilles et servir…

Déguster ces Coquilles St Jacques Rôties en Beurre d’Ail avec du bon pain…

Bon Appétit!

☆☆☆

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