Silvia en Cuisine…

Confiture de Goyaviers (La Réunion)

confiture goyaviers (4)

Ingrédients pour 3kg de fruits:

. 3kg de goyaviers (2,6kg de pulpe environ)

confiture goyaviers (2)

. 1,3kg de sucre

. le jus de 2 citrons verts

☆☆☆

Rincer les fruits, les couper en 2 puis les mettre dans une grande casserole…

Cuire 30min à feu doux en remuant régulièrement…

Passer les fruits au presse-purée et mettre la pulpe dans une grande casserole…

Ajouter le sucre et le jus des 2 citrons verts puis mélanger le tout…

 

confiture goyaviers (3)

Porter à ébullition puis cuire 30min en remuant régulièrement afin que le fond ne brûle pas…

Remplir les bocaux (bocaux et couvercles ébouillantés), fermer et retourner…

Laisser les bocaux ainsi tête en bas pendant 1h…

Remettre les bocaux à l’endroit et les stocker à l’abri de la lumière jusqu’à leur consommation…

confiture goyaviers (1)

Déguster cette Confiture de Goyaviers sur des tartines grillées, de la brioche, un yaourt ou du fromage blanc…

Bon Appétit!

☆☆☆

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1 Commentaire

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