Silvia en Cuisine…

Clafoutis aux Litchis

 Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 gros oeufs

. 80gr de sucre en poudre

. 50gr de farine + 30gr de poudre d’amande

. 40cl de lait 1/2 écrémé + 20cl de crème Fleurette

. 26 beaux litchis de La Réunion épluchés et dénoyautés

. 1 bouchon de rhum

. 20gr de beurre + 2 c.à.s de cassonade

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la poudre d’amande, le lait et la crème Fleurette et bien délayer le tout…

Ajouter le rhum et mélanger une dernière fois…

Beurrer un plat allant au four, ici un plat rectangulaire de 20x28cm…

Saupoudrer de 2 c.à.s de cassonade et verser la pâte…

Parsemer de litchis égouttés, de petits morceaux de beurre et d’1 c.à.s de cassonade…

Enfourner et cuire 50min environ en surveillant la coloration…

 

En fin de cuisson, éteindre le four, saupoudrer le clafoutis d’1 c.à.s de cassonade et fermer le four 5min…

Sortir le plat du four, laisser tiédir ou refroidir avant de servir…

Vous pouvez déguster ce Clafoutis aux Litchis bien frais aussi, je trouve qu’il est encore meilleur…

Bon Appétit!

☆☆☆

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