Silvia en Cuisine…

Cake Espagnol au Chorizo & Manchego

Ingrédients pour 6 personnes:

. 4 oeufs

. 200 gr de farine à levure incorporée

. 150 gr de chorizo fort

. 200 gr de manchego (fromage espagnol au lait de brebis de la race manchega)

. 10 cl d’huile d’olive

. 10 cl de lait demi écrémé

. sel/poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Râper 100 gr de manchego et couper le reste en petits dés…

Enlever la peau du chorizo et le couper en petits dés…

Battre les oeufs avec le lait et l’huile d’olive puis ajouter la farine et mélanger…

Ajouter le manchego râpé, assaisonner en poivre et légèrement en sel et mélanger…

Ajouter en dernier les dés de manchego et de chorizo et mélanger une dernière fois…

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone de 28 cm…

Cuire 50 min en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche)…

Laisser tiédir le cake avant de le démouler…

Déguster ce Cake Espagnol au Chorizo & Manchego plutôt tiède, à l’heure de l’apéritif ou en entrée avec une salade verte…

Bon Appétit!

☆☆☆

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