Silvia en Cuisine…

Agneau en Gâteau de Pâques

Ingrédients pour 10 personnes:

Pour chaque gâteau:  4 oeufs + 180 gr de sucre + 200 gr de beurre fondu

+ 200 gr de farine + 1 c.à.c bombée de levure (j’ai utilisé de la levure colorée verte et orange) + 1 pincée de sel + 1 c.à.s d’eau

. 200 gr de framboises

Pour la décoration: 500 gr de mascarpone + 1 sachet de sucre vanillé + 100 gr de sucre glace

 + 1 chamallows® rose + 2 cure-dents + 2 crayons pâtissiers (marron et rose pailleté ici)

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C

Au robot, battre les oeufs avec le sucre et le sel pendant 8 bonnes minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse…

Ajouter le beurre fondu et continuer à battre…

Ajouter la farine, la levure et l’eau…

Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse…

Verser la pâte dans 1 moule à manqué beurré ou en silicone (18 cm de diamètre) et cuire 25/30 min…

Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant au centre avec une lame d’un couteau, elle doit ressortir sans pâte…

Sortir le gâteau du four, laisser tiédir, démouler et attendre qu’il refroidisse…

Répéter l’opération avec les même ingrédients pour le 2ème gâteau (j’ai utilisé de la levure orange)…

Réserver les 2 gâteaux au frais jusqu’au montage…

Parer les 2 gâteaux en ôtant les croûtes de dessus et des bords si besoin…

Egaliser la partie bombée des gâteaux afin de les superposer et de les décorer…

Battre le mascarpone au fouet électrique avec le sucre vanillé et le sucre glace…

Poser un des gâteaux dans un plat de service, napper le dessus du 1er gâteau de mascarpone sucré, puis déposer les framboises…

 

 Poser le 2ème gâteau et napper le tout de mascarpone puis égaliser…

A l’aide d’une poche à douille + douille de votre choix, décorer le gâteau de mascarpone…

Réaliser les yeux et la bouche avec le crayon pâtissier marron, le nez avec le crayon pâtissier rose pailleté…

Découper le chamallows® rose en deux puis former les 2 oreilles,

les piquer sur les cure-dents puis les placer délicatement sur les 2 côtés du gâteau…

Réserver au frais au moins 2 heures avant de servir, mais à sortir 30 min avant le service…

Cliquez ici pour visionner la vidéo de l’Agneau en Gâteau de Pâques

Déguster cet Agneau en Gâteau de Pâques avec les personnes que vous chérissez 🙂

Bon Appétit!

☆☆☆

 

 

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