Silvia en Cuisine…

Archive mensuelles: janvier 2017

Os à Moelle grillés au Four

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 os à moelle . de la Fleur de sel (ici parfumée au citron et gingembre) . du thym séché . poivre ☆☆☆ Préchauffer le four th.7-8 220°C… Déposer les os à moelle dans un…
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Cake Pommes & Cranberries

Ingrédients pour 6-8 personnes: .  3 gros oeufs . 180gr de sucre + 1 pincée de sel . 40gr de beurre fondu . 220gr de farine avec levure incorporée . 3 c.à.s de lait 1/2 écrémé . 40g d’amandes hachées ….
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Le Couteau à yeux pour Ananas

Afin de préserver la chair et d’ôter les yeux de l’ananas, les Réunionnais et les Mauriciens utilisent une technique très particulière: Cliquer ici pour visionner la vidéo Cela pourrait sembler très difficile à faire, mais sans expérience ni entraînement on…
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Galette des Rois aux Litchis

Ingrédients pour 6-8 personnes: .  2 pâtes feuilletées rondes . 100gr de beurre mou . 100gr de sucre glace tamisé . 120gr de poudre d’amande . 20gr de farine  . 1 c.à.s bombée de mascarpone . 2 oeufs entiers  . 1 bouchon de…
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Clafoutis aux Litchis

 Ingrédients pour 4 personnes: . 4 gros oeufs . 80gr de sucre en poudre . 50gr de farine + 30gr de poudre d’amande . 40cl de lait 1/2 écrémé + 20cl de crème Fleurette . 26 beaux litchis de La…
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