Silvia en Cuisine…

Archive mensuelles: juin 2016

Mon Gâteau Mamette aux Pommes

C’est le gâteau de l’enfance par excellence, et libre à vous de le concocter avec un autre fruit que des pommes, des poires par exemple, ou des scoubidoubi-ou ah… 😉 Ingrédients pour 8 personnes: . 400gr de pommes coupées en…
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Glace aux Goyaviers

Ingrédients pour 1 litre de glace environ, sans sorbetière: . 500gr de goyaviers . 200gr de sucre glace . 25cl de crème Fleurette . 1 c.à.s de jus de citron ☆☆☆ Etêter et mixer les goyaviers avec le sucre glace et le…
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Macarons aux Goyaviers

Ingrédients pour une 30taine de macarons: . 4 blancs d’oeuf  . 60gr de sucre . 220gr de sucre glace  . 130gr de poudre d’amandes . un peu de colorant en poudre de couleur rouge Pour la ganache:  1 oeuf + 1 feuille de…
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Les Goyaviers

Originaire des régions tropicales de l’Amérique, j’ai connu ce petit fruit à Florès, une des îles des Açores où j’ai passé une partie de ma petite enfance, là bas ils l’appelaient « araça »… Un jour en escale à La Réunion, j’ai goûté à ce…
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La Sole Meunière

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 soles (préparées par votre poissonnier de préférence)  . de la farine . 40gr de beurre . 1 c.à.s d’huile végétale . sel/poivre Pour le beurre Meunière: 40gr de beurre + le jus d’1/2 citron…
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