Ingrédients pour 2 personnes: . 800gr de poulpe coupé en tronçons (si vous utilisez du poulpe congelé, suivre les instructions pour sa décongélation) . 1 gros oignon émincé + 2 gousses d’ail hachées . 75cl de vin rouge . 1…
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Ingrédients pour 4 personnes: . 2 disques de pâte feuilletée . 5 c.à.s de pesto . 1 jaune d’oeuf . 1 c.à.s de parmesan râpé . des graines de sésame doré ☆☆☆ Préchauffer le four th.6 180°C… Etaler le pesto…
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Ingrédients pour 2 personnes: . 500gr d’anneaux de calamars frais (vous pouvez faire couper les calamars en lanières par votre poissonnier) . 400gr de concassé de tomates . 1 c.à.s de concentré de tomate . la chair d’une petite orange ….
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Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles escalopes de poulet coupées en dés . 20cl de lait de coco + 1 yaourt nature . 20cl de bouillon de volaille . 2 c.à.s de ghee (beurre clarifié utilisé en cuisine indienne,…
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Ingrédients pour 2 personnes: . 2 merlans écaillés et vidés par votre poissonnier (demandez-lui de le faire par le dessus et retirer l’arête centrale) . 2 oeufs battus + 1 c.à.s d’huile d’olive . de la farine . de la chapelure…
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Ingrédients pour 2 personnes: . 400gr de dos de cabillaud . 100gr de Maasdam . 2 oignons rouges émincés . sel/poivre Pour la sauce Beurre Blanc: 1 échalote hachée + 2 c.à.s de jus de citron + 3 c.à.s de vin…
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Ingrédients: . 1 chou-fleur tout propre . de l’huile d’olive . du beurre . du persil haché ☆☆☆ Poser le chou-fleur sur du papier cuisson et l’arroser d’huile d’olive… Saler et poivrer et l’envelopper dans une autre feuille de papier…
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Ingrédients pour 6 personnes: . 5 oeufs . 125gr de pain rassis + 125gr de brioche rassie . 1 grande boîte de poires au sirop ( environ 450gr poids net égoutté) . 50gr d’amandes effilées . 50gr de pépites de…
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Ingrédients pour 2 personnes: . un turbotin d’1kg, si possible préparé par votre poissonnier (on l’appelle turbot quand il pèse plus de 2kg) . 5 gousses d’ail dégermées . 20cl de crème fraîche 30% semi-épaisse . quelques brins de persil…
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Marengo, 14 Juin 1800, bataille contre les Autrichiens de justesse en poche, Napoléon désire se restaurer… Son cuisinier fait avec ce qu’il a, en l’occurrence du poulet, de l’huile d’olive, des tomates, des oeufs, des écrevisses… Bref, un plat du placard…
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