Silvia en Cuisine…

Archive mensuelles: avril 2016

Daube de Poulpe au Vin Rouge

Ingrédients pour 2 personnes: . 800gr de poulpe coupé en tronçons (si vous utilisez du poulpe congelé, suivre les instructions pour sa décongélation) . 1 gros oignon émincé + 2 gousses d’ail hachées . 75cl de vin rouge . 1…
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Soleil Feuilleté au Pesto

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 disques de pâte feuilletée . 5 c.à.s de pesto  . 1 jaune d’oeuf . 1 c.à.s de parmesan râpé . des graines de sésame doré ☆☆☆ Préchauffer le four th.6 180°C… Etaler le pesto…
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Fricassée de Calamars au Pastis

Ingrédients pour 2 personnes: . 500gr d’anneaux de calamars frais (vous pouvez faire couper les calamars en lanières par votre poissonnier) . 400gr de concassé de tomates . 1 c.à.s de concentré de tomate  . la chair d’une petite orange ….
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Le Merlan Colbert

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 merlans écaillés et vidés par votre poissonnier (demandez-lui de le faire par le dessus et retirer l’arête centrale) . 2 oeufs battus + 1 c.à.s d’huile d’olive . de la farine . de la chapelure…
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Mon Veau Sauce Marengo

Marengo, 14 Juin 1800, bataille contre les Autrichiens de justesse en poche, Napoléon désire se restaurer… Son cuisinier fait avec ce qu’il a, en l’occurrence du poulet, de l’huile d’olive, des tomates, des oeufs, des écrevisses… Bref, un plat du placard…
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