Silvia en Cuisine…

Archive mensuelles: décembre 2015

Les Litchis

Plus que de petits fruits originaires de Chine, les litchis (ou Letchis ou Cerises de Chine) sont les friandises des fêtes de fin d’année… A la Réunion, la saison s’étend de fin Novembre à début Janvier, et à 3€/kg en moyenne…
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Cake aux Poires & au Beaujolais

Ingrédients pour 8 personnes: . 1 grande boîte de poires au sirop (environ 400gr de poires égouttées) . 15cl de vin rouge . 260gr de farine à levure incorporée . 1 c.à.c de bicarbonate . 140gr de beurre fondu . 200gr…
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Dos de Cabillaud aux Groseilles

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 pavés de dos de cabillaud . huile d’olive pour la cuisson du poisson (facultatif) . poivre Pour la sauce:  120gr de groseilles fraîches + 1/2 concombre pelé et épépiné + 2 c.à.s d’huile d’olive…
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Tiramisu aux Carambars®

Ingrédients pour 4 personnes: . 150gr de Quatre-Quart pur beurre (type Ker Cadélac®) coupé en petits dés . 250gr de mascarpone . 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 150gr de Carambars® . 4 Carambars® pour la décoration . 10cl…
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Tiramisu aux Fraises & Smarties®

Ingrédients pour personnes: . 250gr de mascarpone . 250gr de fromage blanc 30% . 3 c.à.s de sucre . 8 cookies aux pépites de chocolat . 200gr de fraises coupées en dés (garder quelques lamelles pour la décoration)  . 160gr de…
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Tiramisu au Caramel Beurre Salé

Ingrédients pour 6 personnes: . 1 Quatre-Quarts (200gr) pur beurre Ker Cadélac® . 200gr de mascarpone . 200gr de salidou ou caramel beurre salé  (recette ici) . 4 oeufs . 50gr de sucre . 1 pincée de sel . 6 c.à.c bombées…
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Tiramisu aux Maltesers®

Tiramisu aux Maltesers

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 sachets de Maltesers® (175gr environ) . 200gr de quatre-quarts pur beurre émietté (type Quatre-Quarts Ker Cadélac®) . 200gr de mascarpone . 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 100gr de sucre . 4 gouttes d’extrait…
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Panna Cotta au Nutella®

Ingrédients pour 4 personnes: . 15cl de crème fraîche liquide entière . 150ml de lait demi-écrémé . 2 c.à.s bombées de Nutella® . 2 feuilles de gélatine (3gr) ☆☆☆ Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10min… Chauffer le lait et…
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